Lievito Di Birra: Ecco Come Non Restare Mai Più Senza

Lievito Di Birra: Ecco Come Non Restare Mai Più Senza

In questi giorni di quarantena e di isolamento sociale, uno dei passatempi preferiti dagli italiani è cucinare varie ricette tradizionali tra cui pizza e pane fatti in casa. Il problema è che per via di questo trend sugli scaffali dei supermercati italiani sta scarseggiando da tempo il lievito di birra. Per questo vi presenterò una ricetta per non rimanere mai più senza!
In rete stanno girando tante ricette con base la birra, ma non funzionano principalmente perchè la birra che compriamo è pastorizzata, quindi non contiene batteri.
Invece con questa ricetta da un cubetto ne creerete 3!

Ingredienti Lievito Di Birra:

• 25g Lievito di birra
• 25g Acqua
• 60g Farina

Preparazione

Prendete un cubetto di lievito di birra fresco (o una bustina di lievito di birra in polvere) e sbriciolatelo.

Aggiungete una quantità di acqua pari al suo peso (es. 25g di acqua su 25g di lievito) a temperatura ambiente, e sciogliete tutto con l'ausilio di una spatola da cucina.

Una volta creato un composto omogeneo aggiungete la farina e mescolate fino a creare un panetto.

Una volta ottenuto il risultato desiderato riporre il panetto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 24 ore.

Passato un giorno dal momento che abbiamo riposto il composto in frigo porzionate il vostro lievito in cubetti da 25g l'uno. Per non restare mai senza ripetete il procedimento da capo usando come base questo composto, e avanti così.

Spero di esservi stato utile, buona cucina :)

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